あ～今日は料理したくないな～なんて日もあるよね。
そんな日にもおすすめの、フライパン1つでできるトマトジュースでパスタはどうかな？
《材料》 2人分
パスタ 160ｇ
ツナ水煮 1パック（1缶）
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
トマトジュース 1カップ
コンソメ 1個
水 1と1/2カップ
オリーブオイル 小1
塩 ひとつまみ
こしょう
《作り方》
① フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを火にかけ、香りを出す。
と言っても、オイルが少量なので、ゆっくり弱火で炒めよう。
② にんにくの香りが出てきたら、スライスした玉ねぎもサッと炒める。
③ 水、トマトジュースもフライパンの中へ入れて、沸騰したらパスタ麺を半分に割って入れる。
④ 沸騰し続ける火加減で時々混ぜながら、麺の茹で時間を目安に煮る。
⑤ 水煮ツナを入れて、サッと火を通し、麺にからめる。
⑥ 塩コショウで味を整える。
玉ねぎやにんにくも冷凍できるから、時間のある時に多めに切って、冷凍保存しておけば、包丁も使わずに作れるよ。
市販の冷凍野菜を利用してもいいかもね。
お好みで、茄子やピーマン、アスパラ、粉チーズやバジル、パセリなど、自分好みにアレンジしてね。
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